آیا روغنهای کدر و دارای املاح بی کیفیت اند؟



مدیر فنی انجمن صنفی روغن نباتی ایران گفت: تفاوت در فرمولاسیون تولید روغنهای گیاهی با مقادیر متفاوت اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع سبب شفافیت، کدورت یا ته نشست اسیدهای چرب اشباع می شود و این موضوع به هیچ وجه نشانه حضور ترکیبات مضر یا کم کیفیت در روغنهای تولید شده نیست.

مزدا کاظم زاده در گفت‌وگو با ایسنا با بیان اینکه سالهای نه چندان دور اکثر روغن های گیاهی تولید شده در کشور به شکل جامد و با ظاهری شبیه به روغن های حیوانی بودند و اگر روغن مایعی حتی به میزان کم روی روغن جامد دیده می شد در بین مردم نشان از بی کیفیتی روغن داشت، اظهار کرد: همگام با تغییر تولید از روغن های گیاهی با ترانس بالا به بدون ترانس و روغن های مایع، به تدریج فرهنگ مصرف مردم نیز تغییر یافت و هم اکنون گستره وسیعی از انواع روغن های گیاهی در سبد خرید مردم جای گرفته است. 

وی با بیان اینکه با وجود تغییر اساسی در فرهنگ مصرف روغنهای گیاهی در کشور کماکان نیازمند ارائه اطلاعات بیشتر به مردم هستیم، اظهار کرد: از جمله باورهای غلط، بی کیفیت خواندن روغنهای دوفاز یا به عبارت دیگر روغنهایی با دو بخش مایع و جامد به طور همزمان است که از آن به تعبیر داشتن رسوب یا داشتن ترکیبات مضر یا غیر روغنی در بخشی از مردم  یاد می شود.

مدیر فنی انجمن صنفی روغن نباتی ادامه داد: روغن های گیاهی مختلف دارای نسبت های متفاوتی از اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع هستند. اسیدهای چرب غیراشباع به طور طبیعی مایع و اسیدهای چرب اشباع اکثرا به طور طبیعی  جامد هستند. تفاوت در فرمولاسیون تولید روغنهای گیاهی با مقادیر متفاوت اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع، سبب شفافیت، کدورت و یا ته نشست اسیدهای چرب اشباع می شود و این موضوع به هیچ وجه نشانه حضور ترکیبات مضر یا کم کیفیت در روغن های تولید شده نیست.

کاظم زاده تصریح کرد: موضوع بعدی شفافیت و کدورت در ظروف مورد استفاده در بسته بندی روغنهاست. وظیفه ظرف دور نگه داشتن روغن از عوامل ایجاد فساد ازجمله نور خورشید است که این وظیفه در ظروف شفاف به واسطه وجود ترکیبات آنتی یو وی (Anti UV) و در ظروف تیره به دلیل تیرگی آن انجام می شود و استفاده از ظروف تیره به هیچ وجه پوششی جهت مخفی کردن کیفیت پایین روغن نیست.

انتهای پیام

الک خرید تضمینی گندم برای ارتقای کیفیت، استاندارد شد



سرپرست وزارت جهاد کشاورزی با رد وجود ضایعات در گندم‌های خریداری شده، علت استانداردسازی الک خرید تضمینی گندم را ارتقای کیفیت آن اعلام کرد.

عباس کشاورز در حاشیه “گردهمایی ملی مدیران ستادی و استانی سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران” در پاسخ به این سوال ایسنا که با استاندارد شدن الک خرید تضمینی گندم، از این به بعد شاهد وجود ضایعات در گندم خرید تضمینی نخواهیم بود؟ گفت: ضایعات (مطرح شده) قبلی هم وجود خارجی نداشت.

وی در پاسخ به اینکه “اگر ضایعات وارد گندم خرید تضمینی نمی‌شد، پس چرا اخیرا اعلام شد که الک خرید تضمینی گندم استاندارد شده است؟”، اظهار کرد: استاندارد شدن الک (خرید تضمینی گندم) برای ارتقای کیفیت آن صورت گرفت.

بازار گوشت گوسفند متعادل است

همچنین سرپرست وزارت جهادکشاورزی در پاسخ به سوال دیگری مبنی بر اینکه واردات بی‌رویه گوشت ممکن است دامداران را متضرر کند و چه برنامه‌ای برای آن دارید؟، اظهار کرد: بهار سال جاری و اواخر سال گذشته قیمت گوشت بالا رفت. دامداران برای سود بیشتر دام زنده گران خریداری و پروار کردند. مصادف با پرواربندی آنها، قیمت عرضه گوشت پایین آمد و آنها سعی کردند مدیریت کنند تا قیمت متعادل‌تر شود.

وی ادامه داد: در این زمینه در آخرین گزارشی که برای وزیر صمت فرستادم، پیشنهادم این است که برای ذخایر استراتژیک گوشت می‌توانیم از این خرید استفاده کنیم. در حقیقت با قیمت توافقی بین دامداران و تولیدکنندگان این موضوع را پیش ببریم. در آخرین دستور مشترکی که اشاره کردم قرار است که نماینده تشکل‌ها با همکاران ما و معاونت بازرگانی وزارت صمت، جلسه‌ای را سازمان حمایت داشته باشند تا سر قیمت توافق کنند و خرید داخلی شود.

کشاورز اضافه کرد: واردات گوشت با ارز نیمایی است و دولت انجام  نمی‌دهد. واردات گوشت گوسفند تقریبا در حال توقف است و بازار متعادل بوده و واردات انجام نمی‌شود.

انتهای پیام

بهبود کیفیت تولیدات داخلی از نان شب هم واجبتر است!



یک عضو اتاق بازرگانی ایران معتقد است در شرایطی که اقتصاد ایران توانسته پس از شوک‌ ماه‌های نخست تحریم‌ها، به ثباتی نسبی برسد، حرکت به سمت اهداف کلان همچون بهبود کیفیت تولیدات داخلی اهمیت فراوانی دارد؛ بنابراین افزایش کیفیت تولیدات داخلی در این شرایط از نان شب هم واجبتر است!

مهدی پورقاضی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: تحریم‌ها دو اثر مستقیم بر اقتصاد ایران گذاشت. از سویی با توجه به محدودیت‌های بین‌المللی به وجود آمده، دسترسی به منابع اقتصادی دشوار و تجارت بسیار محدود شد و از سوی دیگر با توجه به اینکه دیگر واردات به سبک و سیاق سابق امکان‌پذیر نبود، نگاه به تولیدات ملی جدی‌تر از گذشته شد.

وی ادامه داد: در ماه‌های گذشته ما شاهد این موضوع بودیم که از سویی دولت واردات برخی کالاها که برای آنها نمونه مشابه داخلی وجود دارد را ممنوع کرد و از سوی دیگر با توجه به افزایش قیمت ارز، عملا واردات و خرید بسیاری از این کالاها دیگر برای مصرف‌کننده صرفه نداشت.

به گفته این فعال اقتصادی، نشانه‌های مثبتی که از بهبود نسبی تولید در ماه‌های گذشته خبر می‌دهد نیز از دل همین تجربه بیرون آمده و تولیدات داخلی توانسته‌اند بخشی از بازار را از آن خود کرده و در این مسیر حرکت خود را ادامه دهند.

پورقاضی با بیان اینکه برای رونق قطعی تولید، باید به سمت افزایش کیفیت تولیدات داخلی کشور حرکت کرد، توضیح داد: در شرایطی که رقیبی در بازار نباشد، کالاهای ایرانی‌ می‌توانند به افزایش تولید و بالا رفتن سهمشان از بازار فکر کنند، اما وقتی در فضای رقابتی نیاز به جذب مشتری وجود داشته باشد؛ باید نگاه‌ها را به سمت بهبود کیفیت تولیدات متوجه کرد و این مسئله جز با اصلاح زیرساخت‌های اقتصادی، کاهش تصدی‌گری اقتصادی دولت و میدان دادن به بخش خصوصی واقعی، امکان‌پذیر نخواهد بود.

به گزارش ایسنا، دولت اعلام کرده در شرایط تحریم با تمام توان خود از فعالیت‌های تولیدی کشور دفاع خواهد کرد تا در کنار تامین نیازهای داخلی، بازار صادرات غیرنفتی کشور گسترش یابد.

جدیدترین آمارها نشان می‌دهد که صادرات غیرنفتی ایران در هفت ماهه ابتدایی امسال از نظر وزنی رشدی ۱۷ درصدی داشته است.

انتهای پیام